Communiqué de presse
Bocuse d’Or Europe 2014 à Stockholm
Le Luxembourg termine sur la 19e place
L’équipe luxembourgeoise avec le jeune et talentueux chef Damien Klein et son commis de cuisine Dominik Dabkiewicz ont remporté la 19e place dans cette illustre ronde des meilleures chefs du Bocuse d’Or Europe 2014 à Stockholm. Armand Steinmetz, président du Vatel-Club Luxembourg et représentant luxembourgeois au jury international, a félicité les cuisiniers pour le bon travail présenté lors du concours de cuisine le plus difficile du monde. Didier Haccoun, coach de l’équipe du Grand-Duché, a apprécié l’engagement de l’équipe, l’exactitude des différentes pièces présentées, l’harmonie des couleurs des plats, la propreté lors de la préparation et la bonne entente du duo malgré les problèmes arrivées à l’équipe suite à une organisation du concours différents aux années précédentes. Claude Peiffer, président de la Bocuse d’Or Luxembourg asbl, a également félicité Damien Klein, son commis et le coach pour leur prestation prometteuse lors du Bocuse d’Or Europe 2014, un concours de cuisine d’un niveau extrêmement haut.
L’équipe luxembourgeoise était encouragée dans les tribunes par une petite délégation luxembourgeoise, dont Carlo Quintus, le patron de l’Hôtel Saarpark à Mettlach où Damien Klein a trouvé sa cuisine pour les trainings. Une quizaine de spectateurs s’étaient déplacés à Stockholm pour soutenir les candidats. A la fin le jugement était unanime dans la délégation luxembourgeoise : « Damien et Dominik ont fait un bon travail dont ils peuvent être fiers. Leur prestation lors de ce concours au plus haut niveau mondial promet pour le futur. Les années à venir vont sans aucun doute souligner que les jeunes talents sauront bâtir un avenir solide sur les expériences de ces deux jours de compétition à Stockholm. »
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