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3 mars 2012 : Le Bocuse d’Or fait gala !
Gastronomes et épicuriens, bloquez immédiatement
la date dans votre agenda !
C’est en effet le 3 mars prochain que se déroulera dans le cadre de la toute nouvelle salle Chapito du Casino
2000 (Mondorf-les-Bains) le prestigieux Gala Bocuse d’Or.
Cette soirée, placée sous le double signe du prestige et de la gastronomie de haut niveau, se présente d’ores
et déjà comme un rendez-vous absolument incontournable !
Jan Schneidewind en vedette du show-cooking
Après un délicieux apéritif accompagné d’amuse-bouches, les participants au Gala Bocuse d’Or auront l’occasion
de rencontrer Jan Schneidewind lors du fabuleux show-cooking dont il partagera la vedette avec Léa
Linster et Terje Ness.
Si l’on ne doit bien entendu plus présenter Léa Linster qui reste à ce jour la seule femme à avoir remporté le
Bocuse d’Or en 1989, il est intéressant de mieux faire connaissance avec Terje Ness que Jan Schneidewind a
choisi pour l’aider à aborder et réaliser la phase préparatoire de la finale européenne du Bocuse d’Or.
Patron du célèbre Restaurant Onda by Pal & Ness, dans le quartier Aker Brygge, à Oslo, et lauréat du Bocuse
d’or 1999 dans la même ville, Terje Ness a réussi à créer et maîtriser un Restaurant Onda by Pal & Ness qui
présente cette particularité d’offrir pas moins de trois concepts gastronomiques différents sous une seule
enseigne : le « fine dinning » dans le cadre du Onda Mezzanine, une brasserie au Onda Sea et les spécialités
asiatiques au sein du Onda Asia.
Haute gastronomie et ambiance musicale
À occasion exceptionnelle, menu exceptionnel également !
Les participants au Gala Bocuse d’Or auront aussi le privilège de déguster un repas gastronomique réellement
prestigieux au cours duquel les préparations suivantes flatteront les papilles des gourmets et ... des
gourmands :
Pressé de Foie Gras Pôelé et Filet de Cerf, Confit au Coeur de Truffe Noire,
Gélifié de Racine aux Airelles Fraîches
« Mille-Feuilles » de Sole, Lentilles Roses Bio, Béarnaise de Wasabi et Fromage Blanc, Salsifis et Tuile de Pain
Suprême de Poulet de Bresse Rôti au Grué de Cacao, Cuisse Pochée, Peau Croquante, « Cèpes Parmentier »,
« Sablé Noir », Crème de Panais et Maralumi, Crumble de Chocolat Blanc, Marmelade de Clémentine Corse
Mignardises, Pâte de Fruits et Chocolats
Toutes ces préparations seront bien entendu accompagnées d’une sélection de vins parmi les plus appropriés.
Complémentairement, l’ambiance musicale de la soirée sera assurée par Fernand Neumann et André Mergenthaler.
Le Gala Bocuse d’Or en pratique
- Date : samedi 3 mars 2012, dès 18h30
- Lieu : Salle Chapito, casino 2000, Mondorf-les Barins
- Déroulement de la soirée : 18h30 : apéritif – 20h00 : show-cooking et repas de prestige
- Participation : 135,00 euros/personne ; ce prix incluant le parking, l’accueil personnalisé, le vestiaire, la
réception et le dîner de prestige accompagné des meilleurs vins
- Possibilités optionnelles : service de bus avec www.emile.lu
- Possibilité de réserver une chambre via info@casino2000.lu en indiquant le code «Gala Bocuse d’Or» pour
bénéficier d’un tarif préférentiel. (Attention : le nombre de chambres est limité)
- Informations et réservations : Brain & More, gestionnaire de la réservation : E-mail: brain@brain.lu -
Fax: (+352) 26 48 35 10 – Website : www.galabocusedor.lu
Contact presse :
· 100A route d’Arlon · L-1150 Luxembourg · Tél. (+352) 26 84 71 - 1 · Fax. (+352) 26 48 35 10 · brain@brain.lu.
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